Главная Каталог Профессиональные мангалы

Профессиональные мангалы для ресторанов и кафе

Ни для кого не секрет, что пища, приготовленная на огне, не только значительно вкуснее, но и полезнее, а потому сегодня уже практически невозможно представить загородный дом или профессиональную кухню ресторана или кафе без мангала. Конечно, мангал для дачи существенно отличает от профессионального мангала не только его габариты и цена, но, прежде всего, функциональность.

Простейшая конструкция мангала для дачи представляет собой прямоугольную металлическую коробку с высокими бортами, в нижней части которой осуществляется поддержание соответствующей температуры горящих дров или углей, а в верхней – происходит процесс жарки, чаще всего, мяса, рыбы или овощей. При этом нижняя часть оснащена специальными отверстиями для обеспечения правильной циркуляции воздуха внутри конструкции, а верхняя – выемками, в которые, соответственно, помещаются шампура с нанизанными на них кусками мяса.

Такой мангал может иметь высокие ножки или специальные полочки, отличаться разного рода декоративными элементами, может быть оборудован крышей для удобства использования вне зависимости от погодных условий, но он в любом случае не будет рассчитан на большие объемы приготовления пищи.

В то время, как профессиональный мангал для ресторана или кафе возможно визуально не будет отличаться особой декоративностью, но сможет гарантировать Вам высокую производительность и бесперебойную работу оборудования на протяжении продолжительного периода времени, возможность одновременной готовки нескольких блюд, включая приготовление целиковых туш мяса, обеспечит выполнение многих других функций и станет незаменимым помощником на профессиональной кухне. Кроме того, такой мангал при необходимости может быть оборудован усиленной жаровней, встроенной печью, иметь съемную топку, может быть дополнен различными полками и специальными отсеками. Например, может быть оснащен ящиками для регулировки поддувала и уборки мусора, закрытым отсеком для посуды и т.д. Все это также сможет значительно облегчить Ваши кулинарные задачи.

Если говорить про другие разновидности профессиональных жаровень, то здесь можно выделить мангалы встраиваемые и переносные. Первые в этом случае визуально выглядят, как встроенные шкафы и размещаются обычно в помещениях с хорошей вентиляцией. Вторые – размещаются обычно на улице, чаще всего, если на участке ранее не было предусмотрено специальное место для отдыха, или оно имеет ограниченное пространство. Кроме того, последние могут дополнительно быть оснащены колесной базой, позволяющей использовать подобные модели не только для готовки, но и разноса блюд, например, для выездных банкетов на природе, в небольших придорожных кафе и ресторанах. 

Также стоит выделить еще один особый вид профессиональных жаровен – это мангалы ландшафтного типа. Такие модели при своих компактных размерах способны обеспечить высокую производительность работы с возможностью готовки одновременно нескольких блюд, а, кроме того, за счет своей декоративности отлично вписываются практически в любой ландшафт и становятся его достойным дополнением.

изготовление продукции любой сложности с помощью:

Ковки
Сварки
Сборно-разборных конструкций
Болтовых соединений

32

#лестницанамонокосоуре #монокосоур#smmetall

Подробнее

50

#консольнаялестница

Подробнее

59

Потрясающая @seryabkina #банныйчан

Подробнее

138

Темная #винтоваялестница#smmetall

Подробнее

160

Ещё одна #винтоваялестница #smmetall

Подробнее

117

#кольцеваялестница#винтоваялестница #smmetall

Подробнее

13

#лестницавдоме #smmetall

Подробнее

15

Стандартная высота ступени лестницы должна быть 150-200 мм ✔️#лестницаназаказ#ступени#smmetall

Подробнее

12

Баба-яга уже не та...#винтоваялестница#smmetall

Подробнее

Moscow, Russia

162

#винтоваялестница#smmetall

Подробнее